гидролиз
111ЛИГНИН — (от лат. lignum дерево, древесина), прир. полимер; входит в состав почти всех наземных растений и по распространенности среди прир. высокомол. соединений уступает только полисахаридам. Содержание Л. в древесине хвойных и лиственных пород соотв.… …
112ПАПАЙН — фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз внутр. пептидных связей у белков и пептидов, а также концевые связи C(O) NH2, C(O) OR и C(O) SR этих соединений. В ряде случаев катализирует также переносацильных остатков (образующихся после… …
113ПЕКТИНЫ — (пектиновые в ва) (от греч. pektos свернувшийся, сгущенный, замерзший), растит. полисахариды, в основе молекул к рых лежит главная цепь из 1 4 связан ных остатков a D галактуроновой к ты, содержащая нек рое (иногда значительное) кол во остатков 2 …
114СУБТИЛИЗИНЫ — ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз белков и пептидов, а также сложных эфиров и амидов N защищенных аминокислот. С. обладают широкой специфичностью по отношению к аминокислотам, образующим пептидную связь. Продуцируются Bacillus… …
115ТЕРМОЛИЗИН — фермент класса гидролаз, катализирующий гидролиз пептидных связей, образованных гл. обр. остатками гидрофобных аминокислот (изолейцином, лейцином, валином, фенилаланином, метионином, аланином). Со значительно меньшими скоростями катализирует… …
116ФОСФОЛИПАЗЫ — (фосфатидазы), ферменты класса гидро лаз, катализирующие гидролиз фосфоглицеридов. В зависимости от места действия на субстрат (позиционной специфичности) различают фосфолипазы A1, A2, Си D(хим. связи, к рые гидролизуют эти Ф., показаны на ф ле… …
117Тетрахлороаурат(III) водорода — Общие Т …
118Сложные эфиры — Сложный эфир карбоновой кслоты. R и R обозначают любую алкильную или арильную группу Сложные эфиры  производные оксокислот (как карбоновых так и минеральных) Rk …
119Карбоновые кислоты — Карбоновые кислоты  класс органических соединений, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных карбоксильных групп COOH. Кислые свойства объясняются тем, что да …
120Микотоксины — Рост плесневого гриба на поверхности жидкости Микотоксины (от греч …
